Представьте: вы мчитесь по скоростной трассе Kobe-Awaji-Naruto Expressway, ветер свистит в ушах, а Akashi Kaikyo Bridge – этот инженерный шедевр, самый длинный подвесной мост мира с пролетом в 1991 метр – проплывает под колёсами. Внезапно голод берёт верх, и вы сворачиваете в Awaji Highway Oasis. А там, в суши-ресторане Sushitomi, ждёт не просто закуска, а настоящий вызов для гурмана-автомобилиста: зимнее меню из трёхлетней тигровой фугу с Awaji Island. Цена? Всего 9000 иен (с налогами), но поверьте, это не просто обед – это приключение с привкусом адреналина.
Awaji Island, этот зелёный оазис в сердце Inland Sea, всегда был магнитом для путешественников. Ещё в эпоху Эдо, когда самураи и купцы бороздили моря на парусниках, остров славился своими морепродуктами. Фугу, или рыба-иглобрюх, здесь – не новинка. Легенды гласят, что в XVII веке токийские шеф-повара осваивали искусство её приготовления, чтобы превратить яд тетродотоксин в деликатес, а не в приговор. Сегодня, благодаря строгим лицензиям и тысячам часов практики, фугу из Awaji – это символ японского мастерства. Трёхлетние особи, выращенные в чистых водах вокруг острова, особенно ценны: их мясо нежное, с лёгкой сладостью, а белок – кремовый, как масло для вашего двигателя после ТО.
Меню, которое соблазняет и пугает
Новинка стартует с 1 декабря и обещает стать хитом среди тех, кто предпочитает острые ощущения не только за рулём. Начинается всё с маленькой миске теппони – тонко нарезанного филе фугу, которое тает во рту, оставляя намёк на морскую свежесть. Затем – жареный белок, хрустящий снаружи и нежный внутри, идеальный для разминки перед дальней дорогой. Не обойдётся без фритюра: кусочки фугу в кляре, которые хрустят, как шины на гравии.
А вот кульминация – кабу мисо ре потан, где фугу делит горшок с капустой, салатом, хризантемами, маитаке и сладким картофелем кintoki. Это не просто суп, а симфония вкусов, напоминающая о зимних паузах на трассе, когда пар от еды размывает вид на Seto Inland Sea. Завершают трапезу пять суши по выбору шефа и две порции фугу-нигири, плюс десерт сезона – возможно, что-то с цитрусовыми из местных садов. Ирония в том, что пока вы наслаждаетесь, ваш автомобиль ждёт на парковке, а вы размышляете: стоит ли рисковать таким обедом перед длинным переездом? Ведь фугу – это как тест-драйв спорткара: волнующе, но требует уважения.
Sushitomi в Awaji Highway Oasis – не просто ресторан, а часть экосистемы для автопутешественников. Комплекс, открытый в 1998 году вместе с мостом Akashi Kaikyo, стал воротами на остров: здесь шопинг с сувенирами из Awaji – от葱 (лука) до керамики, и панорамные виды на пролив. Доступен как с трассы (прямо от Awaji Service Area), так и с обычных дорог, что делает его идеальной остановкой для тех, кто исследует Honshu на колёсах. Вспомним: трасса Kobe-Awaji-Naruto, построенная в 90-х, сократила путь из Кобе в Шикоку до 40 минут, превратив Awaji в must-visit для роуд-триперов.
Но давайте честно: в мире, где электромобили вроде Toyota bZ4X обещают бесконечные мили без заправок, такие остановки – напоминание о прелестях бензина и приключений. Фугу здесь – не просто еда, а способ ощутить Японию по-настоящему, с её балансом риска и удовольствия. Если вы фанат дорог, как я, то это меню – ваш следующий пункт в навигаторе. Только не забудьте: после фугу лучше не садиться за руль в спешке. Пусть адреналин уляжется, а потом – полным газом вперёд!